贵州汉伏波农业开发有限公司

Guizhou hanfubo agricultural development co., LTD

0858-3621888
公司新闻
鉴别糯薏仁的技巧你知道吗?
2017-12-01 09:20浏览数:56

史记:食疗先于药疗,药补不如食补,据《神农本草经》、《皇帝内经》、《本草纲目》等中医名著对薏米功效早有记载“利肠胃、消水肿、健脾益胃、补肺清热、祛风除湿、小便淋漓”。薏米更是国家卫生部认定的药食两用名贵药材,在美国、加拿大、西欧、韩国、日本则被奉为美容、抗癌的圣品。

薏仁有二者“一种粘牙者,尖而壳薄即薏仁也;一种圆而壳厚,即菩提子也”贵州晴隆县志清朝时期《安南乡土记》记载糯薏仁小白壳品种粘牙、尖而壳薄,善煲汤熬粥也。


鉴别糯薏仁的主要技巧:


选:选有光泽的薏仁,有光泽且薏米颗粒小而饱满,这样的薏米为无水加工工艺且原粮成熟较好,营养较高。


看:看薏仁米的颜色,好的薏仁米一般呈白色或灰色,色泽均匀而光亮。

闻:闻其无任何怪味,异味,煮熟的薏仁更是满室飘香


品:上品薏仁米味道甘甜和微甜,吃起来口感清香,薏米劲糯宜口,香味馥郁,糯软,粘香,细腻, 具有糯、甘、稠的特有品质,是假冒晴隆糯薏米无法比拟的。


搓:捻摸薏仁,质地坚韧、细腻滑润,两手搓米,会散发出怡人的米香,若加香精的薏米手上会留有浓郁的香味,而米仁上的味道浅。



联系QQ:374108888

联系邮箱:374108888@qq.com


联系地址:贵州省盘北经济开发区农业园区